Pomme à cidre et à jus: connaissance, promotion et diffusion de variétés oubliées dans le territoire normand

Ce projet s’inscrit suite à une étude de l’IFPC qui alertait sur le besoin de renouvellement de 2/3 des vergers basse tige dans les dix prochaines années en Normandie.
Ce projet se donne donc comme objectif d’élargir la gamme variétale et permettre aux producteurs d’accéder à une différenciation de leur production par des saveurs et typicités nouvelles. Ces nouvelles variétés pourraient permettre de regagner de nouvelles parts de marché sur la bière, le vin ou les jus de fruits.
Une application web sera également mise à disposition permettant la géolocalisation des variétés introduites, dont les producteurs pourraient se saisir pour enrichir des données sur le comportement des arbres.

Ce projet se donne donc comme objectif d’élargir la gamme variétale et permettre aux producteurs d’accéder à une différenciation de leur production par des saveurs et typicités nouvelles. Le projet réunira plusieurs acteurs de la filière afin de développer 15 à 18 variétés normandes, adaptées au contexte de changement climatique. Ces nouvelles variétés pourraient permettre de regagner de nouvelles parts de marché sur la bière, le vin ou les jus de fruits.
Les différentes actions sont les suivantes:
Pilotage du projet
Evaluation et choix des variétés
1ère série : sélection de 5 à 6 variétés de pommes à jus et à cidre (détermination des critères, priorisation, sélection, évaluation sensorielle, présentation aux partenaires)
2ème série : sélection de 5 à 6 variétés de pommes à jus et à cidre
3ème série : sélection de 5 à 6 variétés de pommes à jus et à cidre
Clôture du projet : multiplication des variétés, élaboration de catalogue, diffusion des fiches techniques, communication auprès des professionnels.