PATATASS - Evaluation du potentiel technico-économique d'intégration de la culture de la patate douce dans les systèmes agrobiologiques maraîchers et légumiers de Basse-Normandie

Les producteurs légumiers manifestent un intérêt croissant pour la diversification de cultures et notamment pour la patate douce. Cette plante rustique, exotique, appréciée des consommateurs est cultivable en zone tempérée grâce aux travaux de sélection et d’amélioration génétiques réalisés. Elle apparait donc intéressante dans le cadre d’une diversification, aussi bien auprès des légumiers et des maraichers. Introduire cette nouvelle culture dans les rotations légumières normandes permettrait aux producteurs d’accroitre leurs performances économiques et leur efficience agro-écologique (plante de rupture dans la rotation brisant le cycle de certains ravageurs).

Le projet consiste à expérimenter la culture de patate douce, obtenir et diffuser des références technico-économiques, évaluer son potentiel d'intégration dans les systèmes de production maraîchers et légumiers en agriculture biologique aussi bien qu'en conventionnel.

Si les résultats s’avéraient concluants, le projet permettrait aux légumiers et aux maraichers d'optimiser leur exploitation, de proposer un produit innovant via des circuits courts afin de répondre à une demande sociétale de marché, de qualité et de respect de l'environnement.

• Evaluation des performances agronomiques et exigences techniques pour la production de patate douce dans le contexte d'agriculture biologique en Normandie
• Analyse du coût de production de la patate douce dans deux fermes de référence : « maraichère » et « légumière ».
• Evaluation du potentiel de valorisation de ces produits pour le territoire
• Mise à disposition à titre informatif et pédagogique d'outils permettant de mieux connaître l'itinéraire technique et le potentiel de cette culture. La pluralité des partenaires, reconnus et complémentaires sur le territoire, permettra une meilleure pénétration de la diffusion pour une filière AB encore faiblement structurée.