La ville de Chaumont souhaite profiter de la dynamique engagée pour ancrer cette manifestation localement. Le département de la Haute-Marne est le seul département de la Région Grand Est avec la Lorraine (Fête de la Truffe de Langley) à consacrer un évènement autour de ce produit, véritable patrimoine gastronomique historique. Ce festival permet de réunir les professionnels des métiers de bouche et le grand public, avec au programme rencontres et actions pédagogiques :
- ateliers de cuisine et initiation "Arts de la Table"
- sensibilisation aux saveurs,
- démonstrations et dégustations,
- favorisation des circuits courts et marché de produits du terroir
- concours "Duo famille Pâtissier"
- démonstrations
- jardin de Saveurs : un vrai potager et herbes ... à la disposition des chefs !