RENCONTRE DU RÉSEAU RURAL #3 - DIVERSIFICATION AGRICOLE

La diverisification agricole en Île-de-France est une tendance qui prend de l’ampleur, notamment depuis 2016. Elle se caractérise par différentes formes à l’échelle des exploitations :  de la commercialisation en circuits courts, à la diversification des productions agricoles en passant par l’accueil à la ferme…

Ce phénomène principalement issu d'initiatives individuelles d'exploitations agricoles est parfois structuré autour de filières de valorisation. Par ailleurs, à l'échelle collective, ces démarches sont valorisées dans le cadre d'ambition pour la reterritorialisation de l'alimentation.

L'objectif de l'atelier a été d'apporter des éléments de diagnostic sur les mouvements de diversification et de questionner les conditions nécessaires à une accélération de ce phénomène, notamment par l'angle des débouchés.

Cet atelier a été organisé avec l'aide de la Chambre d'agriculture d'Ile-de-France.

La diversification agricole en ile-de-France

Thomas LEFEBVRE - Réseau rural d'Île-de-France

Guillaume Michel – Chambre d’Agriculture de Région Île-de-France

On distingue la diversification d’activité et la diversification de la production. Les différents types de diversification ne sont pas exclusifs. Les stratégies des exploitations mobilisent souvent plusieurs types de diversification qui sont souvent complémentaires. Exemple : Diversification par le développement d’un atelier de transformation à la ferme, et d’un atelier de vente directe (où une partie des produits transformés sont commercialisés).

La diversification agricole à l’échelle d’une exploitation agricole peut avoir différents objectifs :  

👉Sécurisation ses revenus en divisant le risque économique : Peu de modification de système. Parfois appel à de la prestation ou mutualisation de matériel.

👉 Créer de la valeur ajoutée : souvent associé à de la commercialisation en circuit court (vente directe…), ou à un atelier de transformation

👉 Recherche de proximité avec les consommateurs. Intérêt pour des démarches territorialisées

En Ile-de-France, une forte dynamique de progression des projets de diversification est observé depuis 2015 par la Chambre d’agriculture. Plus de 50 % des projets d’installation intègrent une activité de diversification en 2019. Plus de 80% en 2020.

La Chambre d’agriculture d’Ile-de-France a mis en place fin 2020 un Point Accueil Diversification (PAD). Son rôle est d’accompagner individuellement les exploitations agricoles qui le souhaitent. Un conseil sur les aspects JURIDIQUE / TECHNIQUE / GESTION / FINANCIER est apporté.

TEMOIGNAGE - QUELS DÉBOUCHÉS POUR ACCÉLÉRER LE PROCESSUS DE DIVERSIFICATION ?

Il a été rappelé la difficulté de développer de nouvelles filières (ou de les remonter) dans un contexte mondialisé où des productions extrêmement compétitives sont vendues à proximité de filièress relocalisées de petite taille.

Néanmoins, une partie du bassin de consommation francilien et des producteurs sont en demande pour l’émergence de ces filières de diversification.

Les principaux leviers exprimés sont :

• L’intervention d’opérateurs de grande taille pour remonter des filières importantes (légumineuses) tels que les coopératives ou encore un acteur tel que Sodexo. Ceci ne pourra pas se faire sur toutes les filières (besoins d’étude de marchés robuste)

• La contractualisation et la visibilité du marché sont des conditions nécessaires pour permettre aux exploitants de se lancer dans ces filières, sans qu’il ait la maîtrise de la commercialisation (comme en vente directe).

• A l’échelle des exploitations, les stratégies de diversification nécessitent pour certaines filières la mutualisation pour aller au-delà de marché de vente directe. Ceci permet de massifier l’offre, et d’avoir accès à des outils de transformation ou de transport.

• Enfin, les systèmes diversifiés majoritaires en Île-de-France sont souvent associés à la vente directe ou en circuit court. Les formes de commercialisation en circuit court et les types de productions de diversification devront être réfléchis à l’échelle du territoire afin de permettre la pérennité de ce type de modèle.