La construction de la cuisine centrale a vu son origine dans la nécessité pour les trois structures précitées (Thuyas, Essor et école) de mettre en conformité leurs locaux de production de repas avec les règles sanitaires et d’éviter une livraison de repas extérieure qui aurait été source de licenciements, de coût de transport et d’émission de CO2 importants. Plutôt que d’investir chacune de leur côté, les structures ont analysé leurs besoins communs et les besoins du territoire.