ATELIER 4 - RESTAURATION COLLECTIVE

Le quatrième atelier du Réseau Rural d’Île de France a eu lieu le 16 juillet 2019. L’atelier a porté sur la restauration collective et l'approvisionnement de proximité.

Les objectifs de l’atelier étaient de répondre aux questionnements suivants :

• Quelle est la situation de la restauration collective francilienne ?
• Comment faire émerger des projets viables d’approvisionnement local en restauration collective ?
• Comment accompagner des projets d’approvisionnement local en restauration collective ?

Cet atelier a rassemblé le Conseil régional, la DRIAAF, le groupement d'agriculteurs biologique d'Île-de-France (GAB-IDF) les animateurs des territoires agri-urbains et territoires LEADER d'Île-de-France, et était animé par le Réseau Rural, appuyé par le cabinet Blezat Consulting.

Vous trouverez ci-joint :

• Présentation Réseau Rural / Blezat Consulting
• Compte-rendu de l’atelier

Des documents de référence extra régionaux : 

• Département 64 - Idée reçues sur l'approvisionnement de proimité - Plus d'info
• Un plus Bio - Guide des élus, fiches technique - Plus d'info